今天是2月14日，情人节。这是一个关于爱、浪漫以及玫瑰、巧克力、贺卡的节日。男女在这一天互送礼物用以表达爱意或友好。现已成为世界各国青年人喜爱的节日。 众所周知，玫瑰花是爱情的使者和浪漫的象征。但是，你知道吗？玫瑰花不只有艳丽的花朵、甜蜜的香气和浪漫的花语，还是一味常用的中药，并且还能药食两用，颇具养生功效。

玫瑰花的药用价值

    玫瑰花，又称徘徊花，始载于明代姚可成的《食物本草》，称其“主利肺脾、益肝胆，食之芳香甘美，令人神爽。”之后在《本草纲目拾遗》谓其“气香性温，味甘微苦，入脾、肝经，和血行血，理气治风痹。” 《本草正义》中记载其“香气最浓，清而不浊，和而不猛，柔肝醒胃，益气活血，宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊，断推气分药之中，最有捷效而最为驯良者，芳香诸品，殆无其匹。” 可见，玫瑰花具有理气解郁、活血散瘀的功效，现代多用于美容护肤、改善内分泌失调、治疗失眠、降肝火、调经止痛等，以玫瑰花代茶饮适用于女性，尤其是职场工作忙碌的女性。

玫瑰花的食用价值

    玫瑰花除了可作为药用外，其食用价值也很高，可作为调香或馅料用于糕点、露酒上，不仅芳香可口，还有保健功能。根据分析测定，在成熟的玫瑰中，含有大量的维生素A、维生素B、维生素C、氨基酸、可溶性糖、生物碱，其中维生素C含量最高，可达苹果的700倍以上，比中华猕猴桃还高8倍以上，可称“维生素之王”。此外，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、钾、铁和镁等多种营养成分,其中蛋白质含量8.5%、脂肪4.7%，可溶性糖1.2%，碳水化合物68%。 玫瑰花的食用方法很多，可以泡茶喝、熬粥等，下面介绍几种常见的食用方法。

玫瑰花茶
    取玫瑰花适量，用温水浸泡10分钟后即可饮用。想要美容养颜，可加几枚大枣或几片柠檬；气虚体弱的人，可加适量的西洋参或黄芪。
功效：消除疲劳、改善体质，美容养颜。
小贴士：很多人都认为，泡玫瑰花茶要用刚烧开100度的沸水冲泡。刚烧开的沸水因为温度高会将玫瑰花的养分丢失掉，所以在泡玫瑰花的时候更要注重泡而不是冲，也就是说玫瑰花最好不用沸水来冲，正确的方法是将玫瑰花放入温水当中浸泡，浸泡之后玫瑰花会慢慢展开，养分逐渐释放。大家可在泡玫瑰花之前先在自己的杯子里倒满热水，待杯子本身温度升高后将水倒回部分加入凉的纯净水使水变温，后放入适量玫瑰花。

玫瑰粥

    玫瑰花10克，粳米100克，冰糖适量。玫瑰花去芯、蒂，取玫瑰花瓣备用。粳米淘洗干净，放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮至米烂粥稠，放入玫瑰花，熬煮5分钟，调入冰糖即成。
功效：有疏肝健脾和胃的功效。适用于春天保健食用或是慢性肝病患者伴有胁痛、失眠等症状者食用。

玫瑰香附饮

    玫瑰花5克，香附10克。香附放入砂锅，加适量清水，大火煮沸后煎煮10分钟，放入玫瑰花，熬煮5分钟即成。
功效：具有疏肝和胃、行气止痛的功效。适合慢性肝病合并胸胁痛、胃脘胀闷或胀痛的人群饮用。

玫瑰膏

    玫瑰花300朵（干品100克），去花芯及花蒂，将花瓣放于砂锅，加入适量清水，煎取浓汁，去渣再煎浓汁，加入红糖1斤收膏，每天1茶匙，温开水送服。
功效：具有疏肝解郁、活血养血调经的功效。尤其适合月经不调的人群食用。

重点来了

不适宜人群

    虽然玫瑰花食疗好处多多，但以下几种情况，不宜饮用。 

    月经量过多者经期慎用。玫瑰花活血散瘀的作用比较强，月经量过多的女性在平时使用能够帮助调理经量，但在经期最好不要饮用，以免加大月经量。

引起便秘。玫瑰花有收敛作用，饮用过多或使用时间过长都会导致排泄的延缓，久而久之出现大便不通畅等症，最终引发便秘。

阴虚火旺者慎用。玫瑰花性温热，所以阴虚火旺，内热炽盛的患者应该尽量少用，以免导致症状加重。

温馨提示

    我们常说的药用玫瑰和食用玫瑰和花店中购买的观赏性玫瑰是不一样的。药用玫瑰和食用玫瑰是经过科学实验专门选育出的品种。药店出售的药用玫瑰花蕾一般较小，常用于泡茶、熬粥等，而市场上常见的玫瑰酱、玫瑰膏、玫瑰糖等原材料则是食用玫瑰，而观赏性的玫瑰是不可以吃的。

各人体质不同，往往是虚实夹杂，不是单一类型，这就需要有经验的中医师辨证后再行用膳，才能更加安全有效！